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bleu myrtille & rouge framboise contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine bleu myrtille & rouge framboise 07 janvier 2012 mais qui sera la reine ou le roi du jour? recette au format pdf: galette_des_rois posté par miss tartine à 16:10 - desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : amandes , frangipane , galette des rois , pâte feuilleté 23 octobre 2011 compote pommes-coings & granolas choco-chataigne-sarrasin (sans gluten) 25 aout 2011, date du dernier post..... 2 mois déjà!!! vous vous laissez un peu aller ma bonne dame, me direz-vous! et moi qui pensait que ne plus avoir de devoir le soir et le week-end me laisserait du temps, beaucoup de temps, pour cuisiner, quelle belle illusion! autant dire qu'avec ma "to do list after diplome" je n'ai pas chomé. bien sur, j'ai cuisiné, mais j'ai aussi profité de ce nouveau rythme de vie et j'ai surtout travaillé avec beaucoup beaucoup de plaisir sur un projet pour la fédération française de télémark :-) :-) :-) je vous reparlerais de ce beau projet dès qu'il sera officiellement sortie! entre deux voyages, j'ai choisi de profiter pleinement des saveurs automnales avec une compote toute simple pomme-coing-vanille et quelques granolas (sans gluten!!!) choco-chataigne-sarrasin. ces granolas sont tirés d'une recette de benoit molin repérées ici et là . ils sont croquants, gourmands et très très facile à réaliser! l'association chocolat-chataigne-sarrasin est très équilibrée et offre des saveurs nouvelles. la prochaine fois, je vous parlerais de pastéis de nata, de queques, de queijadas à moins que ce ne soit de curry et soupes thailandaises!!! compote pommes-coings & granolas choco-chataigne-sarrasin (sans gluten) pour environ 15 granolas 100 gr de farine de sarrasin 100 gr de farine de châtaigne 1 c à c de bicarbonate de soude 60 gr de sucre roux 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de chocolat noir ou au lait mélanger les deux farines et le bicarbonate de soude. tamiser . dans le bol d’un robot mixeur, mettre le mélange de farine, le sucre et l’oeuf. mixer puis ajouter le beurre. mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une boule. rouler la pâte en forme de boudin, d’environ 4 ou 5 cm de diamètre. l’envelopper dans du papier film et l’entreposer au réfrigérateur 1h30 (ou 30 minutes au congélateur). préchauffer le four à 180°c. couper le boudin en tranches d’environ 5 mm d‘épaisseur. les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. enfourner et cuire 12 à 15 minutes. laisser refroidir. faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (1min à 500watts, mélanger, remettre de 30s en 30s. jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu). tremper la face supérieure des biscuits dans le chocolat. laisser sécher sur une grille. entreposer quelques minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. recette au format pdf: granola_choco_chataigne_sarrasin posté par miss tartine à 23:20 - petits gâteaux - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : chataignes , chocolat , coings , compotes , petits gâteaux , pommes , sarrasin 25 août 2011 tarte au fromage blanc & aux myrtilles sauvages - cueillette à megève chose promise, chose due! après la cueillette de dimanche sur les hauteurs de megève avec ma maman, voici une première recette avec des...myrtilles! pour cela, je remets au gout du jour, l'une des premières recettes postées sur le blog ou peut-être même la première, je ne sais plus trop, cela remonte à loin maintenant! les bonnes recettes ne vieillissent pas, non...?! si au hasard, de vos balades vous trouvez quelques unes de ces baies bleues, n'hésitez pas à vous salir les doigts pour en récolter un petit pot! vous verrez, cette tarte toute en douceur récompense à merveille les longues cueillettes et les doigts bleus! * la photo est un peu sombre...j 'ai peut-être un peu perdu la main pendant ce grand break...* tarte au fromage blanc pour 8 gourmands (on était que deux alors j'ai invité les voisins :-)) un moule à charnière (pour un démoulage facile) 1 pâte sablée à l'amande 175gr de fromage blanc 2 oeufs 50gr de sucre 12,5cl de lait 25gr de maïzena 35gr de farine (blé ou riz) le zeste et le jus d'un citron non traité pleins de myrtilles! un peu de sucre glace préchauffer le four à 200° cuisson combinée. foncez un moule à charnière avec la pâte brisée. travailler le fromage blanc avec 2 jaunes d'oeufs. ajouter le sucre, le lait, la maïzena, la farine, le jus et le zeste du citron. mélanger cet appareil avec les 2 blancs d'oeufs battus en neige. couvrir le fond pâte avec les myrtilles puis verser l'appareil au fromage blanc par-dessus. faire cuire 30 minutes à 200°. laisser refroidir puis démouler. servir bien frais et légèrement saupoudrer de sucre glace. *** pour une tarte tout fromage blanc, multiplier les proportions par 2 *** recette au format pdf: bientôt! posté par miss tartine à 08:25 - desserts - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : fromage blanc , myrtilles , pâte à tarte , tarte sucrée 21 août 2011 de retour... de retour sur... le blog :-) de retour de... cueillette de myrtilles et de framboises! bleu myrtille rouge framboise grâce au retour du soleil, les dernières semaines nous ont permis de faire quelques jolies cueillettes en montagne de bolets, de cèpes et de chanterelles mais aussi de fruits... voici un aperçu de la récolte de ce matin sur les hauteurs de megève. je reviens d'ici peu avec des recettes, le temps de cuisiner quelques gourmandises sucrées! mûres, poires, framboises et myrtilles seront au rendez-vous... posté par miss tartine à 15:39 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : framboises , myrtilles 24 mai 2011 vente de vanille de tahiti en soutien à clément bergeretti télémark bleu myrtille & rouge framboise s'associe à clément bergeretti télémark pour une vente de vanille de tahiti pour voir l'offre et avoir un avant goût des senteurs des îles, cliquez sur la photo ci-dessus et s i cela vous intéresse, laisser moi un petit commentaire. en tant que gourmand(e) et fin(e) pâtissier(e), vous ne pourrez y résister... je suis sûre que vous êtes déjà en train d'imaginer déjà ce parfum délicat embaumé votre cuisine... laisser vous tenter ou penser aux délicats petits cadeaux que cela peut faire. * un grand merci à la maman de mon homme sans qui ses saveurs polynésiennes n'auraient pas rejoint nos cuisines! * *** blog en pause jusqu'à début juillet pour cause d'écriture de mémoire *** le derniers des derniers!!! après, je passe dans la cour des grands :-) posté par miss tartine à 20:59 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : vanille 10 avril 2011 tarte à la mousse de yaourt coco-mangue-ananas - merci mamie nova! un peu d'exotisme... un fond de pâte sablée au chocolat, deux yaourts mamie nova à la noix de coco de l'ananas et de la mangue... se sera une tarte! une tarte avec du yaourt... et oui, j'avais encore le souvenir de la mousse au citron et au fromage blanc en tête alors, j'ai pensé que la recette pourrait très bien s'adapter avec du yaourt... j'avais aussi envie de quelque chose de plus frais qu'une tarte classique fruits+crème et oeufs alors une tarte non cuite était l'idéal! pour la mousse, il me restait 2 yaourts "mamie nova gourmand" à la noix de coco, le parfum et le sucre étant déjà là, je n'avais plus qu'à battre des blancs en neige, répartir cette mousse sur le fond de pâte précuit, attendre plusieurs heures pour que la mousse prenne, recouvrir de petits dés de mangue et d'ananas et servir! voilà, un vrai jeu d'enfant pour une tarte qui change vraiment de l'ordinaire! tarte a la mousse de yaourt coco-mangue-ananas pour une grande tarte 1 pâte sablée au chocolat pour la mousse au yaourt 2 yaourt «gourmand» mamie nova à la noix de coco 3 blancs oeufs 15gr de sucre glace 3 feuilles de gélatine pour les fruits (frais ou congelés) de l’ananas de la mangue etaler la pâte sablée au chocolat puis foncer un moule à tarte. réserver au frigo 30min minimum pour éviter que la pâte se rétracte lors de la cuisson. p
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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CREATED 2003-01-27
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NSERVER
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A28-66.AKAM.NET 95.100.173.66
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